1 pot de yaourt nature 0%, 1 pot de sucre, 1 quart de pot d'huile, 2 pots de farine, 2 oeufs, 1 citron non traité, 1 sachet de sucre vanillé, 1 sachet de levure chimique.
Préchauffez votre four à 200° (Th 6). Nettoyez bien le citron. Prélevez le zeste du citron puis pressez le jus. Dans une jatte, versez le yaourt, le sucre vanillé, les oeufs, l'huile et le jus de citron. Mélangez bien pour obtenir une mixture lisse. Ajoutez la farine et la levure. Mélangez à nouveau. Recouvrez de papier sulfurisé un moule à cake ou un moule à bords hauts. Versez la préparation dans le moule et enfournez pendant 20 mn. Le gâteau doit être bien gonflé et doré sur le dessus. Plantez la lame d'un couteau, elle doit ressortir propre. En fin de cuisson, démoulez sur une grille. Retirez le papier sulfurisé. Laisser tiédir ou refroidir.
Cuisson 
