1, 5kg de pommes de terre, 1 gousse d'ail, 30cl de lait, 30cl de crème fraiche, 3 pincée de noix de muscade, 100gr de fromage râpé, 1 oeuf, 20gr de beurre, sel et poivre
Préchauffer le four à 180°C.
Eplucher les pommes de terre et les couper en très fines rondelles.
Eplucher la gousse d'ail, la couper en deux et frotter les parois du plat à gratin, puis le beurrer.
Dans un bol, mélanger le lait, la crème fraiche, le fromage râpé, la noix de muscade, l'oeuf, le sel et le poivre.
Alterner une couche de pommes de terre et le mélanger lait/crème en terminant par le mélanger.
Parsemer de fromage râpé et faire cuire au four pendant 1h30.
Si le gratin à tendance à dorer trop vite, le recouvrir d'une feuille de papier d'alu.
