1kg de steak haché de boeuf,un filet d'huile d'olive,sel,poivre,persil,ciboulette,une gousse d'ail,un petit oignon,une échalotte,pain raci,farine
*Mettre le steak haché dans un saladier.
*Ajouter le filet d'huile d'olive,sel,poivre,le persil et la ciboulette haché,l'échalotte ciseler,l'oignon émincer très finement.
*Bien mélanger.
*Passer le pain raci sous l'eau tiède jusqu'à ce qu'il soit mou.Bien le presser pour enlever l'excès d'eau,et l'ajouter à la viande.
*Mélanger à nouveau.
*Faire des boulettes applaties passer dans la farine et les faire cuire dans une poêle avec de l'huile d'olive bien chaude.
*Attendre que sa dore des 2 côtés.
*Après cuisson,les mettre sur du papier absorbant.
Vous pouvez accompagner les kèftès avec une sauce tzatziki et du riz.
Préparation 
Cuisson 
