300g de macaroni, 1 boîte moyenne de saumon, 2 cuil. soupe de farine, 50g de beurre, 1 cuil. café de moutarde, 150g de cheddar ou mimolette, 1/4 l lait, sel, poivre et muscade râpée
Faire cuire les macaroni, les égouttez et les rafraîchir à l'eau froide.
Dans une casserole, faire fondre le beurre puis ajoutez la farine en remuant et faire cuire quelques minutes. Mouillez avec le lait et laissez épaissir en tournant sur feu doux. Assaisonnez la béchamel à votre goût.
Ajoutez la moutarde et le fromage coupé en petits morceaux. Versez la sauce sur les macaroni et mélangez.
Dans un moule à soufflé, versez la moitié des macaroni, ajoutez le saumon émietté puis terminé les macaroni.
Préparation 
Cuisson 
