Un kilo de pommes de terre, un gros morceau de beurre, une bonne cuillère à soupe de farine, 500 ml d'eau, 500 ml de lait, sel, poivre, noix de muscade râpée, une petite boîte de crème fraîche (20 cl) un sachet de gruyère râpé.
Éplucher les pommes de terre, les couper en fines rondelles.
Prendre une cocotte, mettre le morceau de beurre, quand il est fondu, ajouter les pommes de terre, remuer, ajouter une bonne cuillère de farine, remuer à nouveau, ajouté l'eau et le lait jusqu'à ce que ça recouvre bien les pommes de terre rajoutait si nécessaire, saler, poivrer, un peu de noix de muscade râpée, laissez cuire tout doucement un bon quart d'heure.
Ensuite ajouter la crème fraîche et mélanger le tout et verser dans un plat à gratin, parsemé de gruyère râpé, mettre au four une demi-heure environ à 200°
Préparation 
Préparation 
