4 oeufs, 100 g de sucre, 100 g de farine, 1 pincée de sel.
Dans un saladier monter les blancs en neige avec un peu de sel. Dans un autre saladier, mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange blanc mousseux.
Disposer la pâte sur un papier sulfurisé et l'étaler avec la spatule. Le papier sulfurisé est posée sur une plaque à pâtisserie.
Faire cuire dans le four préchauffé à 210° C.
Cuisson 
