1 pot de 250g de mascarpone, 100g de sucre en poudre(avec du sucre roux c'est encore meilleur!), 1 paquet de boudoirs, 3 oeufs, 1 bol de café très fort, du cacao en poudre.
copyright recette Le tiramisu de maman
Battre le sucre et les jaunes d'oeufs jusqu'à l'obtention d'une consistance mousseuse. Incorporer le mascarpone. Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.
Dans le fond d'un plat, disposer une couche de bisuits imbibés de café. Recouvrir de crème et renouveler l'opération en terminant par la crème.
Placer une nuit au réfrigérateur.
Avant de servir, saupoudrer la surface de cacao en poudre.
Pour varier les plaisirs, on peut remplacer les boudoirs par d'autres biscuits (petits lu, tranches de pain d'épices...) et parfumer la crème ou le café avec un alcool (marsala, amaretto, rhum...)
Pour la touche finale, le cacao peut céder la place à d'autres ingrédients (pain d'épices émietté, copeaux de chocolat, amandes hachées...)
