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Recette de cuisine > Recette de plat > piquante de provence

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Fiche recette - Plats
 

josiane

Préparation 45 minutes
Cuisson 3 heures
Marinade
 
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piquante de provence



3.7 / 5  -  3 avis

 

 
 

Pour 6 personnes

1 kilo de paleron, 200g de cornichons, un petit pot de câpres, 2 tomates, 1 oignon, 1 petit pot d'anchois à l'huile, 75cl de vin rouge, huile d'olive, sel et poivre
 

 

Couper la viande en lamelles.
Dans un bol mixeur mettre les cornichons,l'oignon, les tomates les câpres, les anchois,sel et poivre.Mixer mais pas de trop. .Faire revenir ce mélange dans de l'huile d'olive.Ajouter le vin.Laisser réduire.Dans une autre casserole faites revenir la viande,quand elle est bien doré la rajouter à la sauce laisser cuire à feu doux.

Une recette de josin - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_piquante-de-provence_249597.htm


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