200g de filet poisson blanc (cabillaud, lotte), 4 tomates cocktail, 1/2 oignon, 12 olives vertes dénoyautées, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, basilic
Défaire l'oignon en pétales. Couper le poisson en cubes.
Alterner sur des brochettes oignons, olives et poisson. Saler et poivrer. Arroser d'huile d'olive.
Couper les tomates en 2. Les arroser d'huile d'olive.
Faire griller le tout 5 min sous le gril du four.
Servir chaud arrosé de vinaigrette au vinaigre balsamique et parsemer de basilic.
Préparation 
Cuisson 
