Oscar en raffole, surtout quand c'est tonton Reno qui la prépare! Recette Hiver
Pour 4 personnes
1 potimarron, 1 bouillon cube, 1/2 bocal de chataîgnes, 1 cuillère d'huile, 2 cuillères à soupe de crème fraîche.
copyright recette La soupe ardéchoise d'oscar
Sans le peler, couper le potimarron et l'évider.
Le découper en morceaux et les faire revenir dans une cocotte avec un peu d'huile.
Ajouter les chataîgnes, le bouillon cube et recouvrir d'eau.
Laisser cuire à feu moyen pendant 30 minutes, rajouter de l'eau en cours de cuisson si nécessaire.
En fin de cuisson, mixer le tout puis ajouter la crème fraîche.
Servir avec un petit bol de chataîgnes émiéttées que l'on aura réservées.
