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Recette de cuisine > Recette de plat > recette de Cuisine du monde > Tajine d'agneau aux pruneaux

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Fiche recette - Plats
 

Benjamine

Préparation 20 minutes
Cuisson 1 heures
 
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Tajine d'agneau aux pruneaux



3.7 / 5  -  12 avis
Recette de Yasmine. Mettez beaucoup d'épices!

 

 
 

Pour 6 personnes

1,5 kg d'agneau (gigot d'agneau et/ou épaule sans les os), 250-300 g de pruneaux, 1 c. à soupe de poudre de gingembre, 1 c. à soupe de poudre de cannelle, 1 c. à soupe de cumin, 1 petit pot de pistils de safran, coriandre ciselée, 4 tomates fraîches, 2 gros oignons, 6 gousses d'ail , 4 grands verres d'eau
 

 

Émincez les oignons, coupez l'ail en touts petits morceaux, ciselez la coriandre. Coupez votre viande en petits morceaux.
Mettez la viande, l'ail et les oignons, dans une cocotte et faites suer à feu doux les oignons.
Ajoutez les épices et les tomates. Mélangez bien.
Mettez l'eau et couvrez votre cocotte. Laissez cuire à feu doux pendant 30-45 min.
Ajoutez les pruneaux et laissez cuire 15 min de plus.
   
Servez avec un peu de semoule.

Une recette de Benjamine - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_tajine-d-agneau-aux-pruneaux_249592.htm


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