1, 2kg de pommes de terre à chair ferme, 200g de gruyère râpé ou du comté, 3/4l de lait entier, 25cl de crème fraîche liquide entière, 3 gousses d'ail, 3 feuilles de laurier, sel et poivre.
1. Lavez et séchez les pommes de terre. Coupez-les en rondelles de 5mm environ. Epluchez les gousses d'ail.
2. Frottez un plat à gratin avec une gousse d'ail. Mettez une couche de pommes de terre dans le plat et recouvrez de gruyère râpé et des gousses d'ail hâchées ainsi qu'une feuille de laurier. Renouvellez l'opération et finissez par une couche de pommes de terre.
3. Préchauffez le four à 150°C. Mélangez la crème fraîche et le lait. Salez et poivrez. Vous pouvez ajouter une pointe de muscade. Versez cette préparation sur les pommes de terre et recouvrez du restant de gruyère râpé.
4. Enfournez et faites cuire 1h30. Vérifiez la cuisson des pommes de terre avec un couteau. Vous pouvez recouvrir le gratin d'une feuille de papier alu pour éviter qu'il ne brûle trop.
Préparation 
Cuisson 
