1 épaule d'agneau roulée désossée, 2 carottes, 1 oignon, Concentré de tomates, thym, 1 bâton de canelle, 1 cube de bouillon
Faire revenir l'épaule à l'huile d'olive
Ajouter 2 carottes
1 oignon en morceaux
1 c à soupe de concentré de tomates
du thym
1 bâton de cannelle
1 pincée de cumin
1 cube de bouillon fondu dissous dans un verre d'eau chaude
sel et poivre
Couvrir la cocotte et mettre au four à 140° pour 3 heures
Cuisson 
