50g de farine, 50g de poudre d'amandes, 150 de sucre en poudre, 80g de beurre, 4 blancs d'oeufs, 1 cuil. à café d'arome de vanille liquide, 1 pincée de sel.
Préchauffer le four à 160°C (Th. 4-5).
Beurrer les petits moules.
Mélanger la farine, la poudre d'amandes, le sucre en poudre, la vanille et une pincée de sel.
Ajouter les blancs, mélanger bien. Ajouter ensuite le beurre préalablement fondu.
Verser la pâte dans les moules et enfourner pour 20 min.
Démouler aussitôt et laisser refroidir.
Gain de temps : mélanger les ingrédients 1 à 1 au mixeur.
Préparation 
Cuisson 
