170 g de pâte d'amande, 3 oeufs, 100 g de sucre glace, 130 g de farine, 1/3 de sachet de levure, 1 cuillère de fleur d'oranger, 1 citron ou du jus de citron, 100 g de beurre, 50 g d'amandes effilées
Préchauffez le four à 180°C (th.6)
Dans le mixeur :
Mélangez la pâte d'amande en morceaux avec les oeufs pendant 1 à 2 minutes. puis ajoutez le sucre, la farine, la levure, mélangez, puis la fleur d'oranger, le zeste de citron et son jus ou bien seulement 2 cuillères de jus de citron industriel et enfin le beurre préalablement fondu. Mélangez vigoureusement afin que votre cake soit léger.
Beurrez et farinez le moule à cake et mettre les amandes effilées au fond, puis ajoutez la pâte.
Enfournez pendant 40-45 min en surveillant la cuisson en piquant un couteau (n'hésitez pas à changer la hauteur de la grille du four pour faire varier la cuisson)
Délicieux au goûter avec un thé aromatisé ou en soirée avec une tisane
Préparation 
Cuisson 
