Un lapin coupé en morceaux, un petit pôt de câpres, ail, persil, 1/3 de verre de vinaigre balsamique, 1/3 de verre d'eau, un peu d'huile, sel, poivre
Une heure avant le début de la cuisson mélanger l'huile, une cuillère à soupe de vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Mettre les morceaux de lapin à mariner dans ce mélange. Déposer les morceuax de lapin dans une sauteuse et les faire dorer sur toutes les faces. Réduire le feu et ajouter le mélange d'eau et de vinaigre. Trois minutes avant de servir ajouter les câpres, l'ail et le persil. Servir bien chaud.
Marinade 
Cuisson 
