600 g de carotte + 500 g de carotte, vinaigre balsamique réduit, huile d'olive, beurre, 1 demi c à c rase de cumin, sel, poivre, 4 oeuf
copyright recette Bouchées Orientales
1. Pelez les 600 g de carotte , les cuire 40 min à la cocote minute , puis passez les au presse purée .
2. Dans un saladier , battez les 4 oeufs puis rajoutez ' y la purée de carotte , le cumin , salez et poivrez .
3. Beurrez des petits moules et les remplir au 3 quart avec le mélange ( oeufs battus , purée de carotte ) .
4. Puis cuire à 180 ° , 20 à 30 min jusqu'à ce que les bouchées gonflent et se rafermissent .
5. Pendant ce temps , pelez les 500 g de carotte restantes, coupez les en julienne , assaisonez les d'huile d'olive salée .
6. Quand c'est cuit , dessinez un trait de vinaigre balsamique dans les assièttes , puis déposez ' y un nid de julienne de carrote et par dessus la bouchée au cumin
