Truffes : 200g de chocolat, 120ml de crème liquide, cacao en poudre amer, Roses des sables : 100 g de corn flaxes, 150 g de chocolat, 100 g de végétaline ou de beurre, 50 g de sucre glace, Fruits déguisés : pâte d'amande, cerneaux de noix, pruneaux, dattes, Orangettes : 6 à 8 oranges non traitées, 300 g de sucre, 200 g de chocolat noir
copyright recette Friandises de noël
Truffes : Couper le chocolat en petits morceaux, les verser dans un saladier en verre ou en métal. Porter la crème à ébullition. Verser sur le chocolat. Bien mélanger. Laisser refroidir et durcir. Avec une petite cuillère, prélever des petites boules de chocolat, les rouler dans le cacao.
Roses des sables : Faire fondre le chocolat et la végétaline au bain marie. Quand c'est fondu, ajouter le sucre glace, mélanger. Verser sur les corn flaxes, bien mélanger pour enrober les céréales. Faire des petits tas sur un papier d'aluminium et laisser refroidir.
Fruits déguisés : Fendre les pruneaux et les dattes sur un côté, ôter le noyau, le remplacer par une boule de pâte d'amande. Coller deux cerneaux de noix de chaque côté d'une boule de pâte d'amande.
Orangettes : Éplucher les oranges en abimant le moins possible l'écorce. Blanchir les écorces 3 minutes dans l'eau bouillante. Faire un sirop avec ¾ de litre d'eau et le sucre. Laisser réduire 5 min, jusqu'à ce qu'il nappe la cuillère. Mettre les écorces à cuire dans le sirop environ 25 minutes. Égoutter les écorces. Les tailler en bâtons de 5 mm de large. Faire fondre le chocolat, y tremper les oranges.
