1lapin coupé en morceau, 2c.à soupe de farine, 2 échalotes, 5 tomates, 1 gousse d'ail, 20cl de vin blanc, 25 cl de bouillon de légumes, 1 bouquet garni, 500gr de champignons de paris, sel et poivre du moulin
Dans un peu d'huile d'olive faire revenir les morceaux de lapin sur chaque face,puis les saupoudrer de farine en remuant bien pour enrober chaque morceau.Ajouter les échalotes épluchées et hachées,les tomates épépinées et coupées en dés et l'ail écrasé.Mouiller avec le vin blanc et le bouillon.Mettre le bouquet garni,saler et poivrer.Couvrir et laisser mijoter 35 minutes.
Ajouter alors les champignons lavés et émincés.
Cuire 25 minutes.
Au moment de servir on peut saupoudrer de persil haché.
Préparation 
Cuisson 
