350gr de morue dessalee, 350gr de pommes de terre, 5oeufs, 2 oignons hacher tres fin, 1 bouqut de persil hache, sel et poivre, 2 cuillere a soupe.
Mettre la morue a dessalee 24h a 48h.Cuire les pommes de terre, les mettres dans un saladier les ecraser avec une fourchette pour faire une puree.
Cuire la morue dans l'eau 10 mn apres ebullition retier la. Enlever la peau,les aretes,poser les morceaux dans un torchons le fermer ,frotter jusq'a ce quelle soit bien defaite.Ajouter la morue a la puree ,incorporer 3oeufs entier et 2 jaunes,le persil hacher,les oignons ,melanger bien le tout avec les mains saler peu, poivrer ,monter les blancs en neige les incorporer delicatement au melange.Prener un peu de l'appareil avec les 2 cuilleres, former les beignets ,les faire frires a la poele.Les retourner pour qu'ils soit dorer de tout les cotes les deposer sur du papier absorbant. bon appetit!!
Préparation 
Cuisson 
