C'est le remède contre la famine dans le monde. 1 betzel = 150 000 Kcal. (M. Boujenah) Recette Traditionnelle Recette Festive
ou plus
1 livre de viande hachée, 2 ou 3 échalotes, 1 jaune d'oeuf, Coriandre, persil, cumin, sel, poivre, Feuilles de brique rondes
Écraser les échalotes et bien hacher coriandre et persil.
Ajouter à la viande. Bien faire cuire le mélange. Saler, poivrer. Quand la viande est bien cuite, ajouter le jaune d'oeuf, pincée de muscade et mélanger à nouveau.
Assaisonner et goûter, c'est bon? On continue!
Réserver et laisser complétément refroidir.
Remplir les feuilles de briques pliées puis faire frire à la poêle.
Pliage (voir dessin): Couper une feuille en deux.
La plier en deux sur la longueur, puis plier le bord du bas vers la gauche, puis vers la droite, puis re vers la gauche. Mettre la garniture dans la poche. puis replier deux fois en coinçant la dernière partie dans les pliures.
Préparation 
