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Recette de cuisine > recettes pommes > recettes tarte aux fruits > recettes tarte aux pommes maison > Véritable tarte aux pommes

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Fiche recette - Desserts
 

CATHERINE

Préparation 20 minutes
Cuisson 50 minutes
 
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Véritable tarte aux pommes



4 / 5  -  2 avis
des soeurs Tatin

 

 
 

Pour 6 personnes

8 pommes (boskoop ou reines des reinettes), 60g de beurre, 100g de sucre en poudre, 200g de pâte feuilletée
 

 

Faites cuire les pommes : chauffez le four à 180°C (th.6). Pelez les pommes, coupez-les en 4 et retirez les coeurs. Faites fondre le beurre dans une grande poêle antiadhésive, ajoutez le sucre, puis faites caramélisez les pommes à feu doux pendant 20mn environ. Disposez-les ensuite dans un moule à manqué, côté bombé vers le fond, et laissez tiédir.
Préparez la pâte : étalez la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné et taillez-la en 1 cercle de même dimension que votre moule. Piquez-la avec une fourchette, puis disposez-la sur les pommes, en la rentrant un peu si elle dépasse.
Enfournez la tarte : faites la cuire environ 30mn. Sortez-la et attendez quelques instants avant de la démouler directement sur un plat de service.
Coté présentation : dégustez tiède, avec une boule de glace à la vanille ou une cuillerée de crème fraîche épaisse.

Une recette de CATOCHECUISINE - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_veritable-tarte-aux-pommes_249575.htm


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