1 proportion de pâte à choux, 200 gr de gruyère râpé, 200 gr de jambon, sauce béchamel (30 gr de beurre, 40 gr de farine + 1/2 l. de lait)
Préparer la pâte à choux, disposer des tas sur un tôle. Cuire les choux 20 mn à four T° 180. Préparer la béchamel, ajouter le gruyère et le jambon. Garnir les choux de ce mélange et servir chaud.
Préparation 
Cuisson 
