1 gros pain rond, olives noires, cerneaux de noix, oignon en lamelles, ail, thym, anchois à l'huile, 1 épaule et demi d'agneau désossée, huile olive, sel, poivre
couper le chapeau du pain, évider la mie
Garnir le pain avec la viande salée et poivrée ; ajouter tous les ingrédients
Remettre le chapeau
Couper des bandes alu fort et les disposer en croix
poser sur une plaque à four chaud ; débuter la cuisson thermostat fort au départ puis baisser la température et laisser cuire 4 heures
Cuisson 
