Si tu tambien te gusta mucho el sabor de España, que te recuerde a Peñiscola, come esa Tortilla, Olé! Recette Eté
Pour 4 personnes
2 ou 3 pommes de terre selon grosseur variétés Bintje car c'est la plus moelleuse sinon une pomme de terre à chair tendre, 5 oeufs, 1 oignon, Sel poivre, Huile Carbonell rouge
copyright recette La tortilla de patata
Eplucher et couper en lamelles pas trop fines les pommes de terre. Faire chauffer l'huile dans une poêle à bords relevés, émincer l'oignon, et le faire revenir dans l'huile chaude.
Ajouter les pommes de terre, saler poivrer. L'huile doit recouvrir entièrement les patates qui doivent cuire mais pas dorer, à feu moyen.
Battre les oeufs, saler, réserver.
Quand les pommes de terre sont cuites, les mettre dans les oeufs battus en les égouttant. Puis jeter l'huile et faire chauffer très fort la poêle; verser la préparation et laisser cuire toujours à feu moyen pour ne pas faire griller.
Quand le dessus est cuit, la glisser dans une assiette puis la retourner dans la poêle et laisser encore 5 min toujours à feu doux.
La poser sur une assiette et laisser refroidir.
Préparation 
