1 gros oignon, 350 g de gigot d'agneau en tranches (ou à choisir selon les goûts : du poulet !), 1 CS de quatre épices, 1 grosse boîte de légumes pour couscous, 120 g de semoule à couscous, sel, poivre
* Dans une sauteuse, faire blondir l'oignon émincé.
* Ajouter les tranches de gigot aux oignons et les faire dorer de tous les côtés. Saler, poivrez et soupoudrer d'épices. Bien mélanger pour imprégner tous les morceaux.
* Versez les légumes à couscous avec leur jus dans la sauteuse. Porter à ébullition puis couvrir et laisser mijoter à feu doux une dizaine de minutes.
* Pendant ce temps, mettre la semoule dans un verre doseur puis mesurer la même quantité d'eau très chaude. Verser la semoule dans un plat creux. Saler. Ajouter l'eau chaude, mélanger rapidement à la fourchette. Couvrir et laisser gonfler. Servir séparément la viande aux légumes et la semoule.
Pourquoi pas... ajouter de l'harissa ou du piment en poudre.
Préparation 
Cuisson 
