1 + 1/2 boite de bisque de homard, 6 oeufs, 2, 5 + 1 dl de crème fraîche, sel et poivre, quelques crevettes roses pour la décoration.
Faire tiédir la bisque de homard et la verser dans une terrine. Ajouter la crème fraîche en battant le tout au fouet pour obtenir un mélange bien lisse.
Battre les oeufs en omelette. Saler et poivrer. Les incroporer à la composition précédente en battant toujours.
Quand le mélange est bien homogène, verser dans le moule et porter celui-ci dans un bain-marie au four préchauffé (th 6) pour environ 50 minutes. Le flan est cuit lorsqu'une aiguille à tricoter plantée au milieu ressort sèche.
En fin de cuisson, préparer la sauce : délayer à feu doux la demi boite de bisque de homard avec 1 dl de crème fraîche, du sel et du poivre. Démouler le flan sur le plat de service. Décorer de qq crevettes roses et servir avec la sauce chaude en saucière.
Préparation 
Cuisson 
