1 rouleau de pâte brisée, 4 tomates moyennes ou 8 tomates cocktail, 2 oeufs, 200 g de ricotta, 1/2 yaourt nature, huile d'olive, quelques feuilles de basilic, une poignée de pignons de pin, sel.
copyright recette Tarte tomates, ricotta et basilic
Préchauffez votre four à 180°C.
Lavez les tomates et coupez-les en fines tranches. Salez-les et laissez-les dégorger 30 minutes dans une passoire.
Mélangez la ricotta, les oeufs, le yaourt. Ajoutez un filet d'huile d'olive ainsi que le basilic hâché.
Etalez la pâte sur le moule à tarte et piquez-la. Ajoutez le mélange à la ricotta sur le fond de tarte.
Egouttez les tomates et disposez-les sur la tarte. Ajoutez une poignée de pignons de pin.
Mettez au four une trentaine de minutes.
Préparation 
Cuisson 
