- Cuire les langoustines décortiquées (enlever le boyau noir en tirant légèrement sur la queue), et les réserver dans un récipient.
- Mettre de l'huile d'olive dans une grande poële et y déposer délicatement les langoustines coupées en morceaux, faire revenir à feu doux et attendre qu'elles dorent.
- Ajouter des tomates cerise (soyez généreux en tomates) et attendre que les tomates explosent et deviennent du jus.
- Ajouter le jus de citron (2 à 3 cuillères à soupe), le sel, le poivre, un peu de piment en poudre, l'échalote mixée, et la crème liquide, mélanger et laisser cuire à feu très très doux !
- Parallèlement cuire les fettucini frais normalement 5 à 6 minutes si elles sont fraîches), égoutter et mettre ds la poële avec le
reste, mélanger délicatement le tout, si c'est trop sec ajouter un peu d'eau, servir chaud avec quelques copeaux de parmesan et du persil frais haché !
Vous pouvez décorer le bord de l'assiette avec du piment doux !
Préparation 
Cuisson 
