une cuisse de dinde, 2 ou 3 grains d'ail, une pincée de piment doux rouge, 1 c à soupe d'huile, 1 c à soupe de vinaigre de vin, 1 c à soupe de moutarde, sel, un bol de vin blanc ou rouge
hachez finement les grains d'ail et les mettre dans un petit saladier. ajoutez la moutarde, l'huile ,le vinaigre ,sel,le piment et mélangez le tout en versant le bol de vin.
mettre dans un plat qui va au four la cuisse de dinde, et la recouvrir du mélange.
la laisser cuire pendant environ 45 mn ou plus selon la grosseur de la cuisse, à 200°.
Cuisson 
