La fameuse recette des Chtis "Le Welsh" Recette Hiver Recette Traditionnelle
Pour 2 personnes
500gr de Cheddar rouge Galloway, 1 canette de bière blonde, 2 tranches de pain de mie ou autre pain à votre goût, 2 tranches de jambon blanc, 2 oeufs, un peu de piment de Cayenne ou du poivre, une bonne cuillère à soupe de moutarde, 1 flacon sauce WORCESTSHIRE
Coupez le cheddar en dés.
Dans une casserole mettre 2 cuillères à soupe de bière et la moutarde, un peu de poivre ou de piment d'Espelette si vous souhaitez relever un peu.
Mélangez l'ensemble à feu très doux. Quand le mélange est chaud, mettre la casserole hors du feu et mettre le fromage.
Mélangez les dés de fromage et la sauce.
Ensuite remettre la casserole à feu doux en remuant doucement mais souvent de façon à obtenir une pâte liquide.
Pendant ce temps faire griller les tranches de pain et faire cuire les 2 oeufs au plat.
Mettre des assiettes creuses à chauffer au four.
Quand le fromage a atteint la bonne consistance, déversez le dans les assiettes creuse dans lesquelles vous avez mis le jambon puis le pain.
Passez ensuite l'assiette au four chaud pour faire dorer le fromage, sortir du four et rajouter l'oeuf au plat. Mangez très vite avant que le plat refroidisse.
Vous pouvez mettre un peu de sauce WORCESTSHIRE, c'est assez bon.
Préparation 
Cuisson 
