250g de sucre en poudre, 160g de farine, 5 oeufs, 1/2 cuillière de levure chimique, 1 cuillière à soupe de rhum, 1 pot de confiture de fraise, 1 pincée de sel, 20g de beurre
Préchauffer le four Th 200.
Fouetter le sucre et les jaunes d'oeufs pour dissoudre le sucre et faire blanchir les jaunes. Ajouter, en mélangeant à la cuillière, la farine, la levure et le rhum.
Monter les blancs en neige très ferme en leur ajoutant une pincée de sel puis les incorporer délicatement aux jaunes sucrés.
Beurrer un moule à roulé (plaque carré à bord de 1cm) et y verser la préparation.
Enfourner et laisser cuire pendant 10 minutes, jusqu'à une coloration blonde.
Démouler le gâteau encore chaud sur un torchon légèrement humide. Le tartiner de confiture de fraises puis le rouler délicatement en s'aidant du torchon.
Saupoudrer de sucre. Servir froid
Préparation 
Préparation 
