500gr de cepes, 2cuilleres de graisse d oie, 400gr de foie gras frais, persil, ail, sel, poivre.huile de truffe, pain de campagne;
preparer les cepes la veuille ,couper les cepes en lamelles ,les faire marines dans un saladier avec de l huile de truffe, sel,poivre;
couper de belle tranches de pain et tartiner avec de la graisse d oie enfourner au four sur grille pendant 5MN ,pendant ce temps dans une poelle faire revenir les cepes avec l ail et le persil
et faire poeller les tranches de foie,legerement farinees;prendre les tartines et y deposer queques cepes et la tranche de foie sur chaques tarines ,servir de suite .
l
Préparation 
Cuisson 
