2 ou 3 endives, 300g farce, 1 oeuf, 1 tranche de pain de mie, 3 gousses d'ail, 1 oignon, 1 grosse pomme de terre, 15cl de vin blanc, du fil de cuisine
Séparer chaque feuille des endives.
Hâcher l'ail et la moitié de l'oignon.
Faire tremper le pain de mie dans un peu de lait.
Ajouter l'ail et l'oignon hâché à la farce ainsi que le pain de mie et l'oeuf.
Malaxer et ajouter sel et poivre.
Remplir une feuille d'endive de farce, refermer avec une autre feuille, et rajouter 2 ou 3 autres feuilles de chaque côté.
Ficeller l'endive et renouveler l'opération pour le reste des feuilles.
Mettre dans une cocotte un fond d'huile, le reste de l'oignon coupé et faire colorer les endives.
Couper la pomme de terre en petit dès.
Rajouter la pomme de terre dans la cocotte et le reste de farce.
Ajouter le vin blanc et 15 cl d'eau.
Faire cuire dans la cocotte 10 mn.
Préparation 
Cuisson 
