8 pommes de terre, 1 oeuf entier, 1 cuillière de farine, Sel et poivre
Dans un saladier, râper les pommes de terre, retirer l'excedent d'eau rendu par les pommes de terre, ajouter un oeuf et une cuillerée de farine, du sel et du poivre.
Bien mélanger le tout.
Cuisson : faire chauffer une bonne quantité d'huile dans une poële à frire.
Pour chaque beignet, déposer une petite boule de pâte dans l'huile bouillante avec une cuillière à soupe.
Laisser cuire quelques minutes de chaque côté jusqu'à ce que les beignets soient bien dorés. Les retirer de la poële avec un écumoire et les déposer dans un plat sur du papier absorbant.
Préparation 
Cuisson 
