Pour la pâte:1 kilo de farine, 1/2 litre d'eau, 200g de saindoux, 1 pincée de sel, 2 paquets de levure.,, Pour la garniture:1 kilo de grillade de porc, 3 soubressades fortes, sel, poivre, herbes de provence.
2 heures à l'avance découper la viande en cubes de 1 cm la saler,poivrer,herbes de provence,mettre dans un saladier couvert au réfrigérateur.
Aprés ce délais, confectionner avec la pâte de petits papetons dans lesquels vous mettez une c à soupe de viande et un petit morceau de soubressade fermer le papeton .
Préparation 
Cuisson 
