1 kg de porc rouelle, 500 gr d'oignons, 3 gousses d'ail, 2 c à soupe de poudre de colombo, 1/2 litre bouillon de volaille, 3 c d'huile d'olive, laurier.
Couper la viande en cubes. Peler et hacher finement les oignons et les gousses d'ail.
Faire dorer les morceaux de viande dans une cocotte avec l'huile. Ajouter les oignons, l'ail , le laurier et la poudre de colombo. Ajouter le bouillon de volaille, saler, poivrer puis baisser le feu et couvrer.
Laisser mijoter 1h 30 , la viande doit devenir tendre et se défaire.
Préparation 
Cuisson 
