750 gr de boeuf, 100 gr d'oignon, 3 gousses d'ail, 100 gr de lardons, huile, farine, bouquet garni, vin rouge, eau, sel poivre.
coupez le boeuf en gros cubes. faire dorer les dés de lardons, et ensuite la viande.
ajoutez les oignons coupés finement et l'ail. saupoudrez d'une cuillère à soupe de farine et ensuite remuez le tout et faire roussir.faire chauffer doucement le vin.
mouillez avec le vin et l'eau à part égales juste assez pour recouvrir la viande.
assaisonnez et laissez mijoter doucement 2 1/2 heures.
servir avec des pommes de terre à part ou les ajoutez dans la casserole coupés en cubes en même temps que la cuisson de la viande mais juste 20 mn avant la fin de la cuisson.
Cuisson 
Cuisson 
