4 grandes crêpes, 2 jaunes d'oeufs, 2 citrons non traités lavés, 100g de sucre en poudre, 1 c.à c. de Maïzena, 25g de beurre, 1 c.à s. de limoncello, 5 cl de crème fraîche liquide.
Chauffez le jus et zeste des citrons dans une casserole à feu doux.
Battez les jaunes d'oeufs et le sucre jsqu'à ce que la mélange soit mousseux. Ajoutez la Maïzena, puis incorporez le jus de citron chaud en battant. reversez dans la casserole et laissez épaissir à feu doux sans cesser de remuer. Incorporez le beurre et le limoncello hors du feu, puis laissez refroidir. Nappez les crêpes avec cette crème, enroulez-les et servez.
Préparation 
Cuisson 
