125 g de beurre, 7 cuillères à café de sucre semoule, 3 oeufs, du café très fort, 1 tablette de chocolat pâtissier, 1 boite de biscuits THE BRUN, 1 cuillère à soupe de rhum facultatif.
copyright recette Gâteau aux galettes the brun
1. Travaillez ensemble 125 g de beurre frais (légèrement ramolli), 7 cuillères à café de sucre semoule et les jaunes d'oeufs. Bien malaxé le tout.
2. Battre à part les blancs d'oeufs et lorsqu'ils sont montés, les incorporez à la pâte avec le chocolat fondu.
3. Prendre les biscuits THE BRUN, les tremper dans un café très fort, tiède ou froid, parfumé d'alcool rhum ou à autre.
4. Etendre ensuite tour à tour une couche de ces biscuits et une couche de la crème obtenue ci-dessus.
5. Recouvrir enfin le gâteau d'une couche de chocolat râpé.
Il est préférable de préparer se gâteau la veille,
