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Fiche recette - Desserts
 

Eliah

Préparation 20 minutes
Cuisson
Repos
 
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Tiramisu au Canderel



3.5 / 5  -  64 avis

 

 
 

Pour 4 personnes

250 g de mascarpone, 3 oeufs, 10g de Canderel, 20 cl de café fort, 2 cuillères à soupe d'amaretto, ou marsala ou rhum, une vingtaine de biscuits cuillères, poudre de cacao amer
 

 

-Fouettez 3 jaunes d'œufs avec canderel jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
-Ajoutez ensuite le mascarpone puis mélangez jusqu'à ce que le résultat soit bien homogène.
-Montez 3 blancs en neige ferme en y ajoutant une pincée de sel, puis mélangez-les à la crème au mascarpone.
-Mélangez délicatement de haut en bas avec une spatule en tournant.
-Préparez une grande tasse de café fort. Ajoutez-y le rhum.
-Coupez le bout des biscuits afin qu'ils adhérent parfaitement à la paroi de votre plat. Utilisez les bouts pour compléter les trous au centre de votre tiramisu.
-Etalez une couche de crème au mascarpone au fond du plat, puis placez une couche de biscuits légèrement imbibés de café au rhum.
-Répétez l'opération en terminant par une couche de crème au mascarpone que vous saupoudrez de poudre de cacao amer.
-Placez au frais pour au moins 3 heures.

Une recette de eliah - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_tiramisu-au-canderel_248538.htm


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