400g de gambas non décortiquées, 1/2 chou fleur, 1 botte de radis, 100g de beurre de cuisson, 1 pointe de curry, 2 tiges de ciboules émincées, fleur de sel et poivre du moulin
Détachez les extrémités du chou fleur. Rincez les légumes. Chauffez le wok avec 50g de beurre. Lorsqu'il est fondu, ajoutez les légumes.
Faites cuire 5mn, puis réservez. Ajoutez le reste du beurre et faites sauter les gambas vivement pendant 3mn.
Réintégrez les légumes en fin de cuisson et faites revenir 1 ou 2 mn. Incorporez le curry et la ciboule juste avant de servir.
Préparation 
Cuisson 
