Une petite mises en bouches bien sympatique et à varier suivant les envies.
Pour 4 personnes
2 endives, 2 poires, noix concassées, sel et poivre, huile de noisette, vinaigre balsamique
copyright recette Cassolettes d'endives, poires et noix
Tout d'abord commencer par retirer les feuilles abîmées des endives, les laver et les couper en rondelles. Réserver.
Faire revenir les poires coupées en tranches dans une poêle anti-adhésives et sans matières grasses. Les poires vont se caraméliser avec leurs sucres.
Laisser cuire jusqu'a obtenir une belle couleur bien dorée. Laisser les poires refroidir un peu, et les couper alors en cubes. Disposer dans des petites cassolettes ou cuillères l'endive, puis les poires, les noix concassées et assaisonner en huile de noisette, et vinaigre balsamique à votre convenance.
Terminer par une touche de sel et un tour de moulin de poivre. Déguster....
Vous pouvez remplpacer les poires par du roquefort par exemple de façon à faire une version salée
Préparation 
Réfrigération 
