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Recette de cuisine > Recette d'entrée > paté de foies de canards

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Fiche recette - Entrees
 

josiane

Préparation 30 minutes
Cuisson 1 heures
 
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paté de foies de canards



3.6 / 5  -  5 avis

 

 
 

Pour 8 personnes

350g de foies, 250g de lard maigre, 3 jaunes d'oeufs, 250g de crème fraiche, 1 petit verre de cognac, 1 c à soupe de fécule de pomme de terre, persil haché, herbes de provence, sel et poivre.
 

 

Préchauffer le four th 6.
Mixer tous les ingrédients.
Beurrer la terrine,mettre au fond une feuille de laurier verser la préparation.Ajouter une feuille de laurier dessus.Mettre le couvercle
Cuire au bain marie
   
30 mn avant la fin de cuisson lever le couvercle pour dorer le paté

Une recette de josin - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_pate-de-foies-de-canards_249543.htm


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