200 g farine, 85 g cacao en poudre non sucré, 7 g levure chimique (les 3/4 d'un sachet), 125 g d'oeufs (3 petits), 300 g Sucre, 140 g huile d'olive, 125 g crème double (j'avais de la crème liquide à 15% MG), 240 g lait écrémé
Préchauffer le four th 6-7 (200°C). Beurrer le(s) moule(s).
Dans un bol moyen, tamiser ensemble la farine, le cacao en poudre et la levure. Réserver.
Dans un grand saladier, fouetter énergiquement les oeufs entiers avec le sucre et l'huile jusqu'à ce que le mélange prenne la consistance d'une mayonnaise fluide et lisse. Incorporer les ingrédients secs petit à petit en mélangeant bien après chaque addition puis détendre la pâte avec la crème. Ajouter le lait et mélanger sans trop travailler la pâte qui doit être homogène. Verser la pâte (elle doit arriver à mi-hauteur si vous utilisez 2 petits moules à cake ou aux 3/4 pour un seul grand moule). Egaliser la surface avec une Maryse et enfourner : commencer par cuire 10 min puis baisser le thermostat à 150°C (th 5) et continuer la cuisson environ 55 min.
Vérifier en enfonçant un pic à brochette qu'il ressorte propre.
Refroidir dans le moule posé sur une grille environ 10 min avant de démouler.
j'avais seulement du lait écrémé... ce qui en fait presqu'une recette light, non?
Préparation 
Cuisson 
