4 pommes, 12 biscuits à la cuillère, 80 g de beurre, 500 g de fromage blanc à 40 %, 3 oeufs, 75 g de farine, 75 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé
Mélanger les biscuits écrasés avec le beurre ramolli ; Etaler cette pâte sur le fond d'un moule à manqué beurré ;Fouetter le fromage blanc avec les jaunes d'oeufs ; ajouter la farine puis les blancs battus en neige avec le sucre vanillé :Disposez les pommes coupées en quartier sur le fond de la pâte ; recouvrir avec l'appareil au fromage blanc, Enfourner (th 150) pendant 50 minutes, Laisser refroidir avant de démouler et servir accompagné de crème anglaise.
