2 avocats, 30 g de riz cuit, 1 boîte de crabe, 4 cuillères à soupe de mayonnaise, 1 cuillère à café de moutarde, Quelques gouttes de Tabasco, 1 cuillère à soupe de ketchup, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 1 cuillère à soupe de fines herbes ciselées, Sel et poivre
Mélanger la mayonnaise avec le moutarde ; saler et poivrer ; verser le jus de citron, ajouter le ketchup et le Tabasco ; Ouvrir les avocats en deux, ôter la chair, la couper en dès ; Dans un saladier mélanger la chair d'avocat à la chair de crabe ; puis ajouter la mayonnaise et le riz ;Garnir chaque demi-avocat avec cette préparation, parsemer de fines herbes et tenir au frais jusqu'au moment de servir.
