Une cuillère à soupe d'huile d'olive ou de graisse, Une courgette, 4 carottes, 2 poireaux, 3 branches de céleri, une cube de bouillon de volaille, sel et poivre
- couper finement les légumes en julienne
- faire revenir dans l'huile d'olive les légumes tous mélangés
- ajouter sel et poivre
- mettre un verre d'eau et le cube de volaille
- faire cuire doucement à couvert et si besoin ajouter de l'eau au fur et à mesure de la cuisson
A servir avec le magret cuit au gros ou autre viande rouge
