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Recette de cuisine > Recette d'entrée > soufflé aux courgettes et au

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Fiche recette - Entrees
 

jacre

Préparation 15 minutes
Cuisson 20 minutes
 
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soufflé aux courgettes et au



2.4 / 5  -  12 avis
parmesan
Recette Economique 

 

 
 

pour 6 ramequins

- 2 oeufs,, - 2 courgettes,, - 35 g de beurre,, - 35 g de farine,, - 25 cl d'eau de cuisson des courgettes,, - 1 sachet de parmesan,, - sel, poivre, noix de muscade
soufflé aux courgettes et au, recette, photo
copyright recette soufflé aux courgettes et au
 

 

Beurrez les ramequins, y verser une càs de parmesan dans chacun d'eux et les roulez pour que le parmesan adhère partout.

Faire cuire les courgettes coupées en rondelles 3 mn dans de l'eau bouillante salée. Egouttez-les, ne pas oublier de garder l'eau de cuisson. Ecrasez-les à la fourchette.

Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez d'un seul coup la farine, bien remuer, ajoutez l'eau de cuisson en tournant tout le temps. Hors du feu y inclure les jaunes d'oeufs un à un, puis les courgettes et la parmesan, bien mélanger.

Préchauffez le four à 180°

Montez les blancs en neige et les incorporez délicatement au premier mélange, salez, poivrez et mettre une pincée de noix de muscade, remlir les ramequins (jusqu'à 1 cm du bord), mettre au four 20 mn et servir aussitôt

Une recette de jacre - 30 Mars 2011
www.jacre.canalblog.com


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Commentaires des membres sur la Recette soufflé aux courgettes et au - notée 2.4 sur 5 par 12 internautes :

Par : cline
Commentaire posté le: 04 March 2008 à 14:44

j'ai trouvé ce que je vais manger ce soir merci
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