c'est une restauratrice de Martinique qui m'a donné la recette....je fais un tabac à chaque fois Recette Traditionnelle
Pour 4 personnes
100 g de farine, 100 g d'eau, une cuillère à café de bicarbonate de soude (ou alors un sachet de levure alsacienne), de la cive, du persil, un oignon, des piments végétariens (ne piquent pas), du poivre et du sel en fonction du goût, de la chiquetaille de morue ou des crevettes crues
copyright recette Les acras façon suzy
mettre la farine dans un saladier, faire un puit et y ajouter le bicarbonate.
Mixer la cive, le persil, l'oignon et les piments végétariens et mettre le tout dans le puit.
Rajouter l'eau petit à petit.
Mettre la morue ou les crevettes.
Saler et poivrer à votre convenance.
Mettre des cuillérées de pate dans l'huile bien chaude et eponger les acras dans du sopalin pour enlever le gras.
Préparation 
Cuisson 
